新疆烤酒设备定制 甘肃烤酒设备定做 固态烤酒设备定做 文轩

烤酒设备的分类和选购

目前市场市场上的酿酒设备主要分为电加热酿酒设备 和火加热酿酒设备，火加热的也分为直接加热和间接加热两种，间接加热的指的是先用火将水转化为蒸汽，再通过蒸汽加热发酵料。而直接加热设备，容易糊锅，影响酒的口味，而且热效率不高，只是加热底部，加热面积小，所以我们公司不推荐可以选用直接加热设备。

先来介绍一下电加热设备，我们的电加热设备从一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率从6KW-36KW不等， 超过一次岀酒300斤的设备建议客户使用分体式蒸汽加热设备，因为功率太大，一般的电线是受不了的。  其实我们的电加热设备也是通过电热管先将水盘里的水烧开变成蒸汽，再由蒸汽管倒入上面加热发酵料，从而达到不糊锅的效果，电设备的的优点是：使用方便，干净卫生，占地面积小，设备价格低， 缺点是除了6KW加热管9KW-36KW都需要380V的电压，所以电热设备适合在作坊面积小，城市不能烧煤炭的地方使用。烤酒设备经过几年的技术改进，现在的电加热设备在很多细节和使用效果上得到很大的提升。

①提高烤酒设备入池温度：在通常情况下，入窖温度凸凹决策了发酵速率和顶火温度。操纵好入池温度，把握窖池的提温状况，才可以融入微生物的成才新陈代谢，因此，冬季平均气温低，在晾醅和加曲拌种时稍有時刻耽误，醅温会迅速降低。

②提升入池木薯淀粉浓度值：在纯粮酒的生产进程中，木薯淀粉是发酵进程压根的化学物质。为令人满意冬季酒醅发酵进程中有充足的发热量，采用提高入池木薯淀粉浓度值的方式 ，来提高微生物的主题活动工作能力。

③增加烤酒设备用曲量：在发酵进程中，大曲是一种多种多样微生物结合的粗酶制剂。因为立冬后提升了加料，木薯淀粉含水量相对提高，为确保糖化发酵的合理开展，必须提升大曲使用量以令人满意发酵要求，提高幅应在3~5%中间为宜。

④操纵烤酒设备入池水份：充分考虑冬季平均气温低，水份挥发少，更何况应用的大多数是当初的新谷物，水分含量很大，必须对岀窖水份开展检查检验，酌定自来水，不好盲目跟风硬行加上。在通常情况下，若水份过大，酒醅发粘，间隙度小，醅中氧气含量小，兼氧性的酵母不可以成才、繁殖。

因为秋冬季时节是烤酒设备的增产时节，但若醅中酸值过低，则危害酸醇酯化，使酒质香气欠浓，甚至行为主体香气不。它是因为超低温迟缓发酵升酸力度小，产酒异常，在发酵的绝大多数进程中，坚持不懈高酒度和适度的酸值，对产酯拥有关键功效，也有利于下排出来产。

选择好的酿酒设备是赚钱的基础，在酿酒的过程中酒的产量、品质和是否适合你的口味是你赚钱的关键，而决定产量和品质的不是烤酒设备，而是酒曲，酿酒技术和常年的售后服务。如在不使用***酒曲和提高酿酒技术的前提下，即便用再好的设备，也不会提高产量，烤酒设备在做酒的过程当中起到的作用是蒸馏再用，它存在是否节能，操作是否方便，而它决定不了在做酒当中的高产和品质。

烤酒设备的选择十分重要

首先，看公司是否有***成熟的酿酒技术，***的酒曲，常年的售后服务。其次看这个酿酒设备，设计是否是***，节能，操作是否方便，是否用***不锈钢制成，必须选择***的成熟的酿酒技术，拥有自主研发***酒曲的能力，常年***的售后服务，否则，你购买的烤酒设备，浪费了你的金钱，消耗了你的宝贵时间，而不能给你带来经济效益。